2015年度部门决算及“三公经费” 公开报表及说明

每年农历二月初二俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，民间称这一天“龙抬头”，象征着春回大地，万物复苏。

每年二月初二这天，也是北京稻香村非常忙碌的日子，各类熟食、速冻水饺和配合熟食一起食用的春饼、荷叶夹饼等主食类产品都会在这一天更受顾客欢迎。二月初二这天，熟食的备货量较平日增长40%，其中酱卤类产品最为热销。

特殊时期，既要让顾客买到喜爱的食品，又要尽全力保障顾客到店安全，北京稻香村的师傅们都是提前将酱卤类产品用保鲜膜包好，独立包装的产品更加方便，也减少了顾客的等待时间。此外，熟食柜台前也拉起了疏散客流的隔离带，并有工作人员专门负责疏导顾客，间隔一米、有序购买。

此前，北京稻香村的速冻元宵、汤圆等食品上线“饿了么”平台，为了方便顾客购买，后来又陆续上线了各类散装糕点和袋装熟食等70多种产品。如今，北京稻香村多款袋装熟食，也可通过无接触配送，送到顾客手中，以丰富餐桌美食。